西方学者认为，训练宝宝使用筷子可以提升手指的协调能力，有助于肢体运动智能的发展。当宝宝对筷子产生兴趣时，就可以教他正确的使用方法，但要避免可能发生的意外伤害。
2岁过后，当宝宝注意到你所用的吃饭“家伙”和他不一样，并表现出浓厚的“研究”兴趣时，你就可以为他准备适当的学习工具——筷子了。相比较使用汤勺，筷子的学习难度高了许多。不要心急，先让他自己熟悉使用的工具，只要每次吃饭拿出筷子，随着年龄的增长，宝宝拿筷子的姿势会越来越准确的。
工具准备
材质：最好是竹质或木质的。塑料筷子太滑不易夹食物，且易折断，不太适合宝宝学习使用。
长度：最好是宝宝手掌宽度的3倍。
粗细：以宝宝手指能灵活操作为佳。方形的筷子相对比较好用。
学习使用筷子
初学使用筷子时，你可以让宝宝坐在你的膝盖上，让他模仿你拿筷子的姿势。当他能自己拿筷子时，在吃饭时你让他学着夹一些体积适中、容易夹起的块状食物。或者，你也可以和宝宝一起玩扮家家的吃饭游戏，让他在游戏中不断地练习。
Tips：
对于2-3的宝宝来说，筷子是危险物品，像拿着筷子挥舞、将筷子含在嘴里走路、又或者用筷子指着别人等危险的动作是不能做的。
用筷子和碗进餐
当宝宝用筷子进入熟练阶段后，就可以教导他使用筷子和碗进餐：右手拿筷子，左手端饭碗。左手手掌放在饭碗的边缘。提醒他吃饭时要注意姿势正确，饭碗保持在胸部的位置，不要弯曲背部、颈部，将嘴巴靠近饭碗，要避免宝宝将筷子和碗当玩具。
学习餐桌礼仪、礼貌用餐
饮食习惯是在2-3岁时开始确立的，同时你也要协助他学习必要的餐桌礼仪，这会让他受益终身。
习惯独自进餐
独自进餐是学习餐桌礼仪的第一步，在进餐过程中，你可以这样说：
“吃得真好！”√
“宝宝自己会吃了，真棒！” √
避免这样说：
“真笨，吃得到处都是。” ╳
“快点儿，还是妈妈来喂你。”╳
Smart Mums:“让吃饭成为享受”
南京 nanano啡：保持餐桌干净
吃饭前我会要宝宝穿上围兜，并准备一些纸巾帮他擦嘴或擦手。吃饭过程中掉下来的食物随时拣起来，保持餐桌上的清洁。
上海 roylily：专心用餐
在吃饭时间最好能将电视关掉，或把玩具都收起来。让吃饭时间变成全家一起享受美食的时间。
北京 babadoufang：养成餐后收拾的习惯
宝宝快3岁了，我会在用餐结束时，让她做力所能及的事情，比如收拾自己的餐具，或者让她和我一起清理弄脏的桌面。
【box】餐桌前的小规矩
■用餐前先洗手；
■用餐时间避免看电视，也避免玩玩具；
■细嚼慢咽，专心用餐；
■没吃完不可以离开餐桌；
■不可拿食物和餐具来玩耍。
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