她曾是一名普通的下岗职工，如今却办起两所幼儿园，安排幼教人员等87人就业，接收入托孩子达690多名。她就是陕西省再就业明星、雁塔区妇联嘉祥幼儿园园长潘长虹。

1998年，年仅26岁的潘长虹因所在企业亏损倒闭而下岗。当年7月，学过幼儿师范专业的她筹资5万元，租用明德门小区两间平房开始创办幼儿园。为赶在9月初把幼儿园办起来，她身兼采购、搬运、安装、厨师、总管等职，对每一个入托的小孩精心呵护，终于迎来首批20名孩子入托。

那时，潘长虹自己的孩子只有六七个月大。她把孩子交由父母照看，自己全身心投入艰难的创业之中。就在她的幼儿园刚刚开张不久，明德门小区配套幼儿园也于11月份营业了。面对强有力的竞争对手，她又举债13万元，为刚办起的幼儿园迁址，扩大了园区面积，增加设备和招聘老师。一些亲朋好友见她太辛苦就劝她：“算了，幼儿园让给别人去做吧，把自己孩子带大点再找个活干也不迟。”但潘长虹认为，创办幼儿园是培养下一代的崇高事业，困难再大也要坚持下去。

就这样，在明德门地区7年增加了7个幼儿园的情况下，潘长虹以创建一流幼儿园为目标，不但使自己幼儿园在激烈竞争中站稳了脚跟，还一年上升一个新台阶，9年间使自己所办的幼儿园从4名员工、20名孩子、不到100平方米用地，增加到43名员工、370个孩子、园区面积达2500平方米，还被评为全国幼儿绘画教育示范基地。

艰苦创业磨练了潘长虹的意志，同时也使她积累了经验。2005年7月，潘长虹又自筹60万元，贷款40多万元，租用3500平方米的院落，建成了环境优美、设施齐全、幼教理念先进的第二所幼儿园。安排幼教职工44人，招收入托孩子达320多名。

现在，随着事业的拓展，各种荣誉也纷至沓来。全国妇联授予她“全国巾帼建功标兵”称号。但潘长虹并没有满足现状，她坦言要把两所幼儿园办成省市乃至全国的幼教示范基地。