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豆腐蛋羹

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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豆腐蛋羹原料:嫩豆腐100克,鸡蛋1个,虾皮5克,葱、精盐各2克,味精1克,香油适量。

  制作方法:(1)将葱洗净,切成葱末备用。

  (2)豆腐在沸水中煮5分钟,取出沥干打散再搅入调匀的鸡蛋液,加适量的清水和黄酒、发透的虾皮细末,放入精盐、味精调味,最后撒上葱末,在大火上蒸10~15分钟,待温即可食用。

  功用:富含蛋白质等营养素,及时补充机体新陈代谢的需要。





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