猪鱼丸_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

猪鱼丸猪鱼丸用料：鱼肉１５０克，生猪油２５克，花生油１５克，葱末５克，姜汁５克，香菜末１０克，酱油１５克，蛋清２个，味精、香油少许，精盐适量。

　　做法：（１）将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸；（２）将生猪油切成略大于玉米粒的小丁，包在鱼茸内做成丸子；（３）炒锅上火注入花生油烧热，用葱花爆香，加入适量开水、精盐、酱油，下入鱼丸，将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精，滴入香油即成。

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