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鱼生粥

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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鱼生粥原料:粳米一杯(约50克),草鱼肉100克,人造海蜇丝50克,油汆花生少量,油条半根,盐、味精、香油、鲜酱油适量,米酒二汤匙,香菜及葱、姜末均少许。

  制作方法:

  (1)粳米拣去杂物后入锅,加入清水2斤(适量),用旺火煮沸,再用中火煮一小时左右,加味精、香油、少量盐成咸味粥。

  (2)将鱼肉切成薄片,海蜇丝煮透,油条切成碎片,葱、香菜切成细粒。

  (3)鱼片、煮过的海蜇丝、油条碎片、姜葱末放入碗内,加鲜酱油和粥,食用时放入香菜末和碾碎的油汆花生仁一起拌匀即成。

  特点:此为广东特色,营养价值高,开始可喂少量,待适应后逐渐加大食量。





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