湖南小吃：清炖心肺_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　湖南小吃：清炖心肺

　　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　　清炖心肺的制作材料：

　　猪心、肺2000克，干辣椒10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。

　　清炖心肺的特色：

　　汤汁清香，心肺烂而不糜，味鲜微辣。

　　教您清炖心肺怎么做，如何做清炖心肺

　　1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。猪心从中间剖一刀（不要割断），洗净。干辣椒去蒂和籽，洗净。

　　2.锅置旺火上，放入猪心、肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。猪心、肺均切成约3.3厘米的薄块。

　　3.汤锅置旺火上烧热，放入猪心、肺块和清水2500克烧沸，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。

　　清炖心肺的制作要领：

　　入锅煮猪心、肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

在动物们的集会上，猴子登台跳舞，深受欢迎，赢得大家的称赞，个个为之喝彩。骆驼却十分嫉妒猴子，他也...

有只驴子驮着盐过河。他的脚一滑，跌倒在河水中，盐在水中都溶化了。他站起来时顿感一身轻松了许多，他...

恰在这时候，邻近各家的妇女来找她，其中一位大嫂，也许是有口无心，也许是蓄念已久，竟对她说： “大妹子...

有个富人与制皮匠相邻而住。那富人受不了皮革的臭气，多次逼迫制皮匠搬家。制皮匠总是说，马上就搬，却...

湖南小吃：清炖心肺