上海小吃：青团_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　上海小吃：青团

　　工艺：蒸法

　　青团的制作材料：

　　糯米粉500克，豆沙馅料250克、青汁（各种青菜榨出的汁水）200克，芝麻油适量。

　　青团的介绍：

　　上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为“粉团”，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为“青团”。

　　青团的特色：

　　色泽翠绿，细腻香甜。

　　教您青团怎么做，如何做青团

　　1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

　　2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。

　　青团的制作要领：

　　1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜；

　　2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起变色为宜。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

春秋时期，吴越之间经常起争端。公元前497年，吴国大败越国，越王勾践委曲求全向吴国求降，去吴国给吴王夫...

有个牧人发现树洞里有蜂蜜，就连忙上去想偷走。这时，从各处飞回的蜜蜂一下就把他包围了，并准备用毒刺...

有一个人突然得了疑心病似的，走在路上发现总有一个黑影跟着自己，再瞧瞧地上，自己每走一步，还留下一个...

话说有三个跳蚤兄弟来到一个城市闯世界，它们来到这里的时候正是后半夜，临分手时大哥对两个弟弟不放心...

上海小吃：青团