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豆沙果羹

2011-01-18 收藏 复制地址
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  豆沙果羹

  口味:甜味    工艺:煮

  豆沙果羹的制作材料:

  主料:苹果300克

  辅料:红豆沙75克

  调料:白砂糖35克,玫瑰花10克,淀粉(玉米)10克

  豆沙果羹的特色:

  羹汤粘稠,甜润微酸,果香四溢,满室飘香。

  教您豆沙果羹怎么做,如何做豆沙果羹才好吃

  1.将苹果去皮切丁;

  2.豆沙煮熟,磨碎;

  3.勺内加水烧热,下入豆沙茸搅开;

  4.再下入苹果丁和玫瑰酱,烧开煮透;

  5.最后用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡装汤碗。

  豆沙果羹的制作要诀:

  原料:鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克

  制作方法

  1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

  2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。

  小帖士-食物相克:

  苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
 




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