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其他国家菜谱：桑给巴尔式鸡

2011-01-18 收藏 复制地址
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　　其他国家菜谱：桑给巴尔式鸡

　　口味：酸辣味工艺：焖

　　桑给巴尔式鸡的制作材料：

　　主料：净嫩肉鸡1只（约重2000克）。

　　辅料：生菜叶10克。

　　调料：番茄1000克，柠檬150克，干辣椒10克，胡椒粉1克，精盐15克，鸡清汤750克（见本鲜味型）。

　　桑给巴尔式鸡的特色：

　　酸香微辣，咸鲜清爽。

　　教您桑给巴尔式鸡怎么做，如何做桑给巴尔式鸡才好吃

　　1.将鸡从背劈开去大梁骨，斩去鸡头、脚、尾尖，切成3厘米的核桃块，用清水冲洗血污，沥尽水分。将番茄洗净，烫去皮、籽，切3厘米的滚刀块。

　　2.锅炙好，下入鸡块、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡清汤，烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入番茄块，焖熟，挤入柠檬汁，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。




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