山东小吃：山东绿豆糕_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　山东小吃：山东绿豆糕

　　工艺：蒸法

　　山东绿豆糕的制作材料：

　　绿豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花酱25克，花生油150克。

　　山东绿豆糕的特色：

　　色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。

　　教您山东绿豆糕怎么做，如何做山东绿豆糕

　　1.将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放入盆内，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱搅拌搓匀。

　　2.笼内铺湿布，上摆四方形木框（长、宽各30厘米，高1.5厘米），把和好的绿豆糕放入框中摆摊匀，上用木板压平，取下木板，带框上笼，用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉，取下木框，切成长、宽、高各3厘米的方块。

　　山东绿豆糕的制作要领：

　　1.绿豆粉加调料后要拌匀搓透；

　　2.蒸好的糕夏天放冰箱内冷藏。

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