雪花马蹄
口味:甜味 工艺:滑炒
雪花马蹄的制作材料:
主料:荸荠200克
辅料:小麦面粉15克
调料:植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克
教您雪花马蹄怎么做,如何做雪花马蹄才好吃
1.将马蹄(荸荠)洗净,拍碎;
2.用面粉、水调匀成糊,放入马蹄拌匀;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.炒锅放入白糖,适量水烧开,加水淀粉调匀制成浓稠糖汁,冷却凝固后切成菱形块,码在盘周围;
5.炒锅注油烧至六成热,放入挂糊的马蹄炸至金黄色,捞出控油,倒在盘中间,撒上白糖即可。