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雪花马蹄

2011-01-18 收藏 复制地址
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  雪花马蹄

  口味:甜味    工艺:滑炒

  雪花马蹄的制作材料:

  主料:荸荠200克

  辅料:小麦面粉15克

  调料:植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克

  教您雪花马蹄怎么做,如何做雪花马蹄才好吃

  1.将马蹄(荸荠)洗净,拍碎;

  2.用面粉、水调匀成糊,放入马蹄拌匀;

  3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  4.炒锅放入白糖,适量水烧开,加水淀粉调匀制成浓稠糖汁,冷却凝固后切成菱形块,码在盘周围;

  5.炒锅注油烧至六成热,放入挂糊的马蹄炸至金黄色,捞出控油,倒在盘中间,撒上白糖即可。
 




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