山东小吃：如意金银卷_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　山东小吃：如意金银卷

　　工艺：蒸法

　　如意金银卷的制作材料：

　　精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。

　　如意金银卷的介绍：

　　如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山“还愿”时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。

　　如意金银卷的特色：

　　黄白相间，色如金银，卷如流云舒畅，让人有悦目称意的联想。成品柔软松香，微甜利齿。

　　教您如意金银卷怎么做，如何做如意金银卷

　　1.将精面粉和玉米粉各加适量的清水拌和均匀。取精面粉面团加酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布发酵；取玉米粉面团加白糖和酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布进行发酵。

　　2.分别把发酵好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成1厘米的饼状，将玉米面饼置于精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小相等的卷坯，整齐地摆入笼内。

　　3.水锅用旺火烧开，置蒸笼后蒸制20分钟即可。

　　如意金银卷的制作要领：

　　1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些；

　　2.卷层以2-3层为佳；

　　3.蒸制时要用大火，保证气大以使面团成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连有度。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

...

春秋时，晋国联合齐鲁等国一起伐秦。晋国大将荀偃任三军统帅，指挥联军。联军人多心杂，到了泾水边谁也不肯...

冬天到了，天气也越来越冷了，小老鼠们都挤在一块，可暖和了。但天虽冷，总得要吃饭吧，这不吃饭可是会...

从前有一只小兔子，他很想要离家出走。有一天，他对妈妈说：我要跑走啦！如果你跑走了，妈妈说，我...

山东小吃：如意金银卷