福建小吃：白糖碗糕_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　福建小吃：白糖碗糕

　　工艺：蒸法

　　白糖碗糕的制作材料：

　　粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。

　　白糖碗糕的特色：

　　色泽洁白，形状美观，入口绵软，老幼皆宜，是福建泉州一带的名点。

　　教您白糖碗糕怎么做，如何做白糖碗糕

　　1.将粳米淘净，浸泡1小时，磨成米浆，放入用水调稀的酵面，略微拌匀，静置发酵6-10小时。发好后，加入白糖、食碱（用水溶化），搅拌至似浓米汤。

　　2.笼内排上碗糕杯或茶杯，略蒸片刻，待锅里水沸后，将米浆舀入每个热杯中，盖严盖，蒸约20分钟取出即成。

　　白糖碗糕的制作要领：

　　入笼蒸时要用旺火速蒸，不宜蒸过，以免不绵软。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

秦朝末期，由于秦国统治十分残暴，激起了天下民众的反抗。其中刘邦和项羽是起义军的代表。刘邦比项羽先攻下...

据说，从前有一个人，以驾驶帆船技术高超而著名。他的名字叫拉辛特拉努，他有一个儿子，叫朋特良盖。朋特...

内容提要:这是从我国古典文学作品《聊斋志异》中选出的一篇故事。作品通过一个姓王的书生，被妖怪的美色所...

水是从哪里来的呢？宝贝要把水源找出来！宝贝来到花园里，花园里真热闹！有小树、有鲜花、还有小草。...

福建小吃：白糖碗糕