意大利美食:自製蕃茄糊
自製蕃茄糊的制作材料:
主料:新鲜蕃茄600公克洋葱1个蒜头4瓣橄欖油150公克月桂叶2片鼠尾草2公克兰姆酒100公克水300公克糖20公克盐适量 胡椒粉适量
教您自製蕃茄糊怎么做,如何做自製蕃茄糊才好吃
1.将蕃茄划十字,洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出。
3.将作法2的蕃茄去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用。
4.锅中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6.用中火煮至汤汁浓稠后,取出月桂叶,即為自製蕃茄糊。