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意大利美食:自製蕃茄糊

2011-01-18 收藏 复制地址
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  意大利美食:自製蕃茄糊

  自製蕃茄糊的制作材料:

  主料:新鲜蕃茄600公克洋葱1个蒜头4瓣橄欖油150公克月桂叶2片鼠尾草2公克兰姆酒100公克水300公克糖20公克盐适量 胡椒粉适量

  教您自製蕃茄糊怎么做,如何做自製蕃茄糊才好吃

  1.将蕃茄划十字,洋葱切丁、蒜头切末后备用。

  2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出。

  3.将作法2的蕃茄去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用。

  4.锅中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

  5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。

  6.用中火煮至汤汁浓稠后,取出月桂叶,即為自製蕃茄糊。




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