湖北小吃：扯糍粑_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　福建小吃：扯糍粑

　　工艺：蒸法

　　扯糍粑的制作材料：

　　糯米4750克，芝麻油250克，白糖1000克，芝麻、熟黄豆粉各250克。

　　扯糍粑的介绍：

　　湖北武汉名优风味小吃。

　　扯糍粑的特色：

　　色泽洁白，质软糍糯，甜。

　　教您扯糍粑怎么做，如何做扯糍粑

　　1.将糯米洗净，放入清水盆内浸泡8小时（夏季4小时），捞出洗净。芝麻炒熟去壳碾细，放入盆内，再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。

　　2.将糯米放入木甑内，上炉蒸熟，起甑倒入木盆内，放入开水3250克搅匀，待水入米内时，用木棍撅成糍粑，置桶内盖上木盖保温。

　　3.案板和手上抹芝麻油，将糯米糍粑团揪成重235克（不包括含水量）的糍粑块200块，4只1份盛在盘内，撒上芝麻糖即成。

　　扯糍粑的制作要领：

　　1.糯米要淘洗净，泡好后要洗去酸水；

　　2.蒸制糯米时要用旺火沸水蒸制熟透；

　　3.揪糯米团时案板上、手上要抹匀芝麻油，以免粘连。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

奥德修斯传达了阿喀琉斯的话，阿伽门农和其他王子们听了以后都沉默着。一整夜，阿伽门农和他的兄弟都没有...

韩信被刘邦拜为大将后，率领汉军攻占了魏国和代国，接着又在张耳的协助下，带了几万兵东下井陉，攻击赵国。...

年老的狮子重病躺在洞里。除了狐狸之外，动物们都去问候国王。狼便趁机在狮子面前诬陷狐狸，说狐狸胆大...

南宋时，京城临安街市繁华，然而盗贼极多，且神出鬼没，来去无踪，专偷官僚大户人家，官府对他们无能为力。...

湖北小吃：扯糍粑