北京小吃：羊眼包子_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　北京小吃：羊眼包子

　　工艺：蒸法

　　羊眼包子的制作材料：

　　面粉1000克，羊肉250克，海参、玉兰片、冬菇各50克，干贝25克，精盐6克，味精3克，芝麻油50克，葱花25克，姜末、发酵粉、料酒各适量。

　　羊眼包子的介绍：

　　此包子相传清代康熙皇帝曾食用过，从此出名。因其小如羊眼，故称为羊眼包子。

　　羊眼包子的特色：

　　形状小巧，馅丰鲜香，味美可口。

　　教您羊眼包子怎么做，如何做羊眼包子

　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀静饧。

　　2.羊肉洗净绞成茸，海参切小丁，玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎；干贝用水发透，加葱花、姜末、料酒蒸软，碾碎。以上原料加精盐、芝麻油、葱花、姜汁、味精拌匀成馅。

　　3.饧好的面团搓成长条，摘成小面剂（每50克8个），按扁，擀成圆皮，包入馅料，上笼蒸约10分钟即可。

　　羊眼包子的制作要领：

　　1.酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

　　2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

明太祖在统一战争中，依靠了一批英勇善战的将领争城夺地：又吸收了一些谋士，帮他出谋划策。在这些谋士中...

很久以前，中国东北部有一条源远流长的大河，其中下游南岸有一个繁华的小集镇，叫乌龙寨。乌龙寨...

驴、羊和兔商量着合伙种白菜。它们同心协力开辟了一块园地，种上白菜苗后，时时松土、除草、浇水、上肥...

从前，在一间没有名字的小屋里，住着两只没有名字的小熊。每天早上，先醒来的那只小熊就会喊，小熊，...

北京小吃：羊眼包子