四川小吃：椒盐花卷_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　四川小吃：椒盐花卷

　　工艺：蒸法

　　椒盐花卷的制作材料：

　　精面粉1000克，酵面100克，川盐20克，花椒粉10克，熟油少许，苏打粉适量。

　　椒盐花卷的特色：

　　柔软松泡，咸香微麻。

　　教您椒盐花卷怎么做，如何做椒盐花卷

　　1.将面粉倒在案板上，中间扒个窝，放入酵面、清水揉匀成团，用湿布盖好，等2小时发酵后，放入苏打粉反复揉匀。花椒粉、川盐拌匀。

　　2.饧好的面团搓成长圆形条，按扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮，抹上油，撒上花椒盐，卷成筒后搓长，用刀切成20个面剂。

　　3.每个面剂持两端略抻，用筷子将两面卷绞后交合，压下，把筷子拉出而成花卷坯，入笼蒸约15分钟至熟即成。

　　椒盐花卷的制作要领：

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.苏打粉用量要适当，过多面发黄；

　　3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

楠溪江传说之一“呜，呜，呜——”门台头吹响“肉螺”——卖肉担来了。老公想想，自从老咛去娘家起，已有七...

元朝末年，连年灾荒，加上赋役多如牛毛，弄得人民痛苦不堪，怨声载道。这时，各地烽烟四起，天下已经大乱。...

话说树林里住着一群猴子，天气冷了，树上没有多汁的果子吃了，经常感到口很渴。他们看到附近村庄的农民...

《狐狸和葡萄》是伊索寓言中的名篇。它说的是，狐狸吃不到葡萄，就自我解嘲说：这葡萄是酸的，还没有成...

四川小吃：椒盐花卷