自制美食：盐水虾仁_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　一虾可以四吃

　　原料：草虾、茶树菇、豆腐、香菜、葱、姜

　　第一吃：盐水虾仁

　　将虾仁去头、去壳，挑去沙筋，将虾肉剥出来放在盐水中，加黄酒、鸡精，煮熟即可捞出，第一道盐水虾仁就算完成了。

　　第二吃：椒盐虾壳

　　虾的那部分最富含钙质？毋庸置疑的一定就是虾壳了，但硬硬的虾壳怎么看都不像一道能做菜的食材，其实，让我们反过来想想，我们不一定要相方让之软化，让其更硬更脆也不是个很好的选择吗？

　　锅内放入适量的油，将剔除的虾壳放入用油炸至发脆，最后蘸上椒盐吃也就成了第二道美味。

　　第三吃：虾头豆腐煲

　　用炸完虾壳的油先将茶树菇、豆腐煸一下，然后倒入虾头、加水煮10分钟，快熟时加入盐、鸡精调味，最后淋上芡汁勾芡即可出锅。

　　第四吃：虾味面

　　对于厨房达人而言，任何有鲜味的食材都不应该浪费，就比如这煮过虾仁的水，虽然有点咸，但是这鲜味却也是令人无法抗拒的，用这些汤做底，煮一个面，就构成了我们今天虾的第四吃。

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