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　　金橘果酱

　　口味：甜味工艺：煮

　　金橘果酱的制作材料：

　　主料：金橘600克

　　辅料：土三七3克

　　调料：麦芽糖300克，冰糖200克

　　教您金橘果酱怎么做，如何做金橘果酱才好吃

　　1.金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；

　　2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

　　3.捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；

　　4.加入金橘果肉汁用小火续煮；

　　5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

　　6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

　　金橘果酱的制作要诀：

　　1.金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；

　　2.也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。

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