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玻璃薄荷

2011-01-18 收藏 复制地址
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　　玻璃薄荷

　　口味：甜味    工艺：玻璃

　　玻璃薄荷的制作材料：

　　主料：薄荷35克，红绿丝10克

　　调料：白砂糖50克，小麦面粉30克，酵母1克，植物油20克

　　玻璃薄荷的特色：

　　此菜金黄透绿，衬以青丝，入口脆爽，甜美清凉。

　　教您玻璃薄荷怎么做，如何做玻璃薄荷才好吃

　　1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。

　　2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。

　　玻璃薄荷的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
 




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