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自制美食:暖身三菌老鸡汤

2011-01-18 收藏 复制地址
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  暖身三菌老鸡汤

  鸡汤从食补的原理上来说,更多承载的是一种所谓的“药引”的功能,各类药材、各类菌菇等和鸡汤炖在一起,食疗效果更为温润、绵长,而今天人气美食就教大家做一道三菌土鸡汤,希望在气温骤降的日子日,给你最温暖的美食体验。

  原料:土鸡、基围虾、菌菇、熏鱼、蛋饺、枸杞

  做法:先将个头较大的菌菇改刀切成小块,然后锅内放入少量水,将三种菌菇全部放入过一下水,捞出后再煮上适量的清水。

  将土鸡洗净放入高汤内,再倒入菌菇加盖焖煮两小时,让鸡和菌菇的营养成分完全散布在汤中。

  鸡肉炖酥后,再将所有食材全部入锅,等再次煮开后用盐和鸡精稍微调一下味道就可以出锅。

 




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