山西小吃：壶冲油茶_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

　　山西小吃：壶冲油茶

　　工艺：其他

　　壶冲油茶的制作材料：

　　白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1000克，核桃仁、细米、八角、花椒油、小茴香面各适量。

　　壶冲油茶的介绍：

　　壶冲油茶是洪洞传统风味小吃，至今已有300多年的历史。在洪洞街头，到处可见，卖者手提装满开水的茶壶，壶嘴往下一沉，一股热腾腾的水冲入碗中，油茶便冲好了。在冲好的油茶中再加点青红丝和桂花，看上去五颜六色，尝一口又甜又香，喝后顿觉通身温热，肌肤生津，妙不可言。

　　壶冲油茶的特色：

　　方便卫生，新鲜热乎，咸香可口，营养丰富。

　　教您壶冲油茶怎么做，如何做壶冲油茶

　　1.笼内放一块干布，倒入干面摊平，在面上扎几个洞，蒸30分钟后倒出摊开，凉透后过罗。

　　2.大锅内放入牛油置火上，油微热时将面倒入，加调料及辅料拌匀，用小火炒至微黄倒出。

　　3.用壶将水烧得滚开，吃时将炒好的面放入碗中，离壶嘴稍远，用滚开的水冲入碗中即成。

　　壶冲油茶的制作要领：

　　1.炒面粉时，不能炒煳，煳了则风味尽失；

　　2.冲茶时手法要熟练。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

元朝末年，连年灾荒，加上赋役多如牛毛，弄得人民痛苦不堪，怨声载道。这时，各地烽烟四起，天下已经大乱。...

作者: 苦行故事发生在很早以前。在一个遍僻遥远的小山村里住着李老太太、儿子、儿媳一家三口。李老太太会给...

一天，熊妈妈让小熊去市场买袋米回来。小熊买了米，高高兴兴地回家了。可谁知，袋子上有个洞，米漏了出来...

导读：宝宝7个月了，此时，父母要多和宝宝对话，等待宝宝的重复，父母也应该多些给宝宝唱儿歌、朗读图书...

山西小吃：壶冲油茶