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赛香瓜

2007-01-30 来源：网络 作者：网络 收藏 复制地址
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赛香瓜主料：鸭梨６００克，黄瓜４００克，京糕１００克。

　　辅料：白糖４克，白醋少许，精盐２克。

　　制法：（１）将鸭梨洗净去皮、核，切筷子粗细、长约４厘米的条；黄瓜洗净去蒂端，切同鸭梨一样粗细的条；京糕也切成同样粗细的条。（２）将鸭梨、黄瓜条加入精盐、白糖、少许白醋（几滴）拌匀，盖上盖闷３０分钟，吃时打开盖，拌入京糕条即成。

　　特点：此菜适宜冬季制作，做成后有一股清香凉爽的香瓜味。

　　制作关键：黄瓜与鸭梨加入辅料拌匀后，必须加盖闷一会儿，不能拌好就吃。





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