每逢佳节,数不清的甜食让幼儿乐开了怀。可是节日一过,幼儿却开始厌食、挑食、精神烦躁,节日里的好食欲不翼而飞。这究竟是这么回事呢?让我们的儿科医生来为幼儿把把脉吧!   您知道的“甜食病”     甜食病1:营养不良   甜食很容易引起幼儿的饱腹感,导致他不想吃正餐。由于甜食中除了大量的糖外,几乎没有幼儿正常生长发育所需要的其他营养物质,如维生素、蛋白质等。长此以往必然会造成幼儿营养不良,不是过于肥胖就是十分瘦弱。而幼儿营养不良又会成为引发其他疾病的一个重要因素。   甜食病2:龋齿   龋齿的发生与甜食有着密切的关系。糖和其他碳水化合物既能给菌斑中的细菌提供生活和活动能量,又能通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸。这些酸如果长期滞留在牙齿表面和窝沟中,破坏牙齿表面的釉质,而其中的某些细菌又会使牙齿中的蛋白质溶解形成龋洞。   您不知道的“甜食病”   肥胖或者龋齿都是看得见的“甜食病”。但您是否知道,在这背后,还隐藏着其他与甜食有关的病症,虽然你看不出明显的迹象,但它们却正真真切切地影响着幼儿的健康……   病症1:“甜食依赖”   由于幼儿甜食吃得太多,让他的味觉发生改变,一般的食物,如口味比较清淡的食物就不再能满足他的需要了。他必须吃那些口味浓烈的食物,如巧克力、很甜的糖果等才会有感觉。这就会导致幼儿越来越离不开甜食,甜食也越吃越多,而对其他食物则缺乏兴趣。   病症2:精神烦躁   因为葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。如果一直吃含糖分过多的食物,机体就会加速糖的氧化,同时消耗大量的维生素B1,使它供不应求。因为人体自身是不能合成维生素B1的,完全依靠从食物中吸收。幼儿吃了过量的甜食就会影响他的食欲,造成含维生素B1的食物供应不足,最终使葡萄糖氧化不全,产生乳酸等代谢产物。这类中间产物在幼儿的脑组织中蓄积,就会影响幼儿中枢神经的活动,使幼儿精神烦躁,出现精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等症状。它不仅对幼儿的生长发育、生活学习不利,严重的还会影响幼儿智力的开发。   病症3:加重钙负荷   幼儿吃了过多的糖和碳水化合物,人体内的代谢过程中就会产生大量的中间产物如丙铜酸,它们会使机体呈酸中毒状态。为了维持人体酸碱平衡,体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用,使幼儿体内的钙质减少。而大量的钙被中和,会使幼儿的骨骼因为脱钙而出现骨质疏松。此外,如果体内的钙不足,幼儿就可能出现肌肉硬化、血管平滑肌收缩、调节血压的机制紊乱等症状。   此外,体内钙质减少,会使幼儿眼球弹力减弱,容易使幼儿患近视眼或者加重幼儿近视的程度。   病症4:降低免疫力、影响睡眠   最近的一项研究发现,甜食会降低人体的免疫力。在正常情况下,人体血液中的一个白血球的平均吞噬病菌的能力为14,吃了一个甜馒头后会变成10,吃了一块含糖的点心后,会变成5,吃了一块奶油巧克力后会变成2。可见,甜食对免疫力是有一定影响的。   此外,吃过多的甜食对睡眠也有不良的影响。研究人员曾对1000例睡眠障碍者进行调查,发现87%以上的病人爱吃甜食。   病症5:内分泌疾病   如果幼儿一直过多地食用含糖量很高的甜食,就会引发许多潜在的内分泌疾病。比如,幼儿过多食用甜食,糖分摄入过多,血糖浓度提高,就会加重幼儿体内代谢中胰岛的负担,从而诱发糖尿病。   甜食真的一点好处也没有吗?   答案当然是否定的。对幼儿来说,他可以从得到八种营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、膳食纤维、水和微量元素。糖是一种碳水化合物,也是幼儿必需的营养之一。而甜食的主要成分就是糖。   关键词1:能量   3岁以上的幼儿的膳食应该向成人饮食过渡,这时给幼儿的食物的分量要比幼儿时期有所增加,才能保证幼儿能够得到足够的能量。其中,三类产热营养素的比例要合适。一般来说,蛋白质要占总能量的12~15%,脂肪占25--30%,碳水化合物占50%左右。甜食中所含的糖,就是人体内热量的主要来源。糖在人体内通过转化成为比分子更小的葡萄糖并进行氧化,成为二氧化碳和水,同时释放出能量。   关键词2:愉快   糖果等能影响幼儿的血糖水平的甜食都含有一些“兴奋物质”,能使肾上激素迅速上升,导致幼儿体内的能量大量的释放,使幼儿感到愉快。   结论   可见,甜食虽然有它健康的一面,但是对于正处在生长发育关键期的幼儿来说,还是少吃为妙。您还是应该在幼儿平时正常的三餐之中,给他提供丰富多样的食物,保证营养的均衡,而不要指望通过甜食或者其他零食给幼儿补充营养。   一句话,给幼儿吃甜食一定要适可而止。   给妈妈的“甜食病防御法”   ◆培养幼儿的口味。从婴儿期开始,您就不要给幼儿吃口味过于浓烈的食物,让幼儿享受食物天然的味道,而不要过早的用过甜、过鲜或者过咸的食物去刺激幼儿的味觉,使他对于食物味道的要求提高,从而影响他接受其他营养丰富但口味清淡的食物。   ◆保证幼儿膳食中营养的均衡。在平时的饮食中,不要因为幼儿爱吃甜食,而一味满足幼儿或者一点甜食也不让幼儿碰。这都是不正确的。在膳食中,一定要保证给幼儿提供多样化的饮食,保证营养的均衡。   ◆逐渐减少甜食的量。也许您觉得让幼儿少吃甜食很困难,但您完全可以找一些健康的甜食来代替巧克力、糖果和蛋糕。比如纯果汁、葡萄干等,这些都是又营养又好吃的甜食。   ◆控制幼儿每天吃的甜食的量。从婴幼儿时期开始,您就要控制幼儿的饮食中摄入的糖分的量。一般来说,幼儿每天摄入的糖量不能超过幼儿每千克体重的0.5克。也就是说,如果幼儿的体重为15公斤,那么他每天摄入的糖量不应该超过7.5克(15公斤×0.5克)。   ◆把甜食“隐藏”起来。不要把放甜食的罐子、瓶子等放在幼儿一眼就可以看到,伸手就可以拿到的地方。   ◆不要在饭前饭后以及睡觉前给幼儿吃甜食。经常让幼儿在饭前、睡前吃甜食,会导致幼儿得牙病,使幼儿食欲下降和发胖。而在幼儿饱餐之后给他吃甜食,则最容易使幼儿发胖,而且过多的胰岛素分泌容易诱发糖尿病。   ◆吃完甜食后要让幼儿漱口。   ◆父母要以身作则。榜样的力量是无穷的。想让幼儿少吃甜食,父母首先要控制自己吃甜食的量,这样才能给幼儿树立一个好的榜样。   特别提醒:不要给患病的幼儿吃甜食   据报道,幼儿患病之后,因为消化液分泌减少,消化酶活力降低,胃肠运动减慢,消化机能失常,所以往往食欲低下。如果这时再让幼儿吃很多甜食,会使幼儿体内大量维生素被消耗掉。人体缺乏了某些维生素以后,口腔内唾液、胃肠消化液就会减少,这样幼儿的食欲会更差。尤其是让幼儿在饭前吃很多甜食,会引起血糖升高,使幼儿更没有饥饿感,也更不愿意吃饭。