大班生活劳动：野菜品尝会

 

生活劳动：野菜品尝会

 

设计意图：

    如今的幼儿在家都是“小皇帝”“小公主”，对生活中的家务劳动可以说是一无所知，更别说是帮助大人们做些家务活了。平时大人们总想把最美好的东西给幼儿，究竟什么是最美好的东西呢？是高档的服装？精美的蛋糕？昂贵的玩具？我想都不是。最美好的东西应该是教会他们生存、生活、创造的能力。只有这样，才能给他们一个健全的人格和自信的人生。为了让幼儿多了解生活中做菜的各种细节，感受到大人们的劳动之辛苦，我特此设计了本活动，旨在让他们体验与他人共享劳动成果的幸福感和成就感，进一步感受劳动带来的无限乐趣。

活动目标：

     １、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法（凉拌、炒、包饺子等）。

     ２、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

活动准备：

     １、活动前幼儿参加野菜活动。

     ２、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

     ３、家长帮助幼儿准备野菜制作的菜肴（一种），并知道菜肴的名称及制作。

     ４、饺皮、肉馅、野菜实物，佐料（幼儿已熟识）

     ５、凉拌菜的制作录像

     ６、预计活动需要两小时。

     ７、本活动需要两个老师配合完成。

活动过程：

    １、野菜菜肴展览。

　　　幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

    ２、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。

      （１）摘洗野菜，提出活动要

求

　　     幼儿分成两组：一组摘菜，一组洗菜。　　

           摘菜时注意将黄叶摘去，洗菜要浸泡并清洗干净。（教师在旁指导）

     （２）制作野菜菜肴。

根据菜的烹饪方法不同，幼儿分成两组：一组为包饺子小组；另一组为凉拌组。

两组同时进行活动。

     包饺子组：一教师示范包饺子的方法，幼儿学习。教师帮助准备菜肉馅和幼儿一起包捏。并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。

     凉拌组：教师组织幼儿观看录像《凉拌马兰头》，并请幼儿讲讲凉拌马兰头的方法。

教师帮助幼儿切、烫马兰头。

教师重点讲述马兰头凉拌方法，幼儿根据自己的口味试着凉拌，教师在旁指导。鼓励幼儿大胆的制作。

       ３、野菜品尝会活动。

教师将幼儿制作好的饺子、凉拌菜摆放在桌上，组织幼儿已自助餐的形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和混饨、饺子等。

       ４、谈谈野菜食品的味道，讨论人们为什么喜欢吃野菜？

活动延伸：

       １、将自制的饺子和凉拌菜送给其他班的幼儿尝一尝，让他们也感受到成功的快乐，从而培养幼儿乐意与人交往的良好品质。

       ２、让幼儿向他人讲述当天的活动经理，既培养了他们的语言表达能力，自信心，又培养了他们的交往能力。

活动后的效果分析：

本活动及科学、生活劳动为一体，是一个综合活动。在活动中，老师通过家园互动的方式，让幼儿在感知的基础上通过看一看、讲一讲、动一动、尝一尝等活动形式，感受到自己动手制作野菜菜肴的乐趣。整个活动是在宽松、和谐的气氛中进行的，幼儿没有任何的压力。教师和幼儿一起共同学习，分工合作，相处得十分融洽，正是这种融洽，才使幼儿在不知不觉中学会了野菜的不同制作方法，从而完成了教育目标。